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Desayuno de tico... Un buen Gallopinto
Historia del Gallopinto
El pinto como le dicen los ticos, es un plato nacional que se puede comer a cualquier hora del dia ya sea desayuno, almuerzo o cena; ya que sus ingredientes no son mas que arroz y frijoles bien arreglado y con olores.
Se le llama Gallo Pinto porque cuando los frijoles y el arroz se juntan, el arroz adquiere el color de los frijoles y la mezcla se vuelve multi-color o de una apariencia salpicada de color. Usualmente los costarricenses usan frijoles negros, pero el plato tiene variaciones y muchos prefieren los frijoles rojos.
Ingredientes:
+ Cebolla
+ Cilantro
+ Sal
+ Frijoles negros cocidos
+ Arroz blanco cocido
+ Aceite de cocina
Preparacion
1. Calienta el aceite de cocina en una sartén u olla mediana.
2.Añade la cebolla finamente picada; revuelve para suavizarla (no dorarla).
3. Agrega los frijoles cocidos; revuelve, permitiendo que casi todo el lÃquido, no todo, se absorba o evapore.
4. Añade sal u otras especias, tal como lo desees (ver "Consejos")
5.Añade el arroz cocido (a una proporción de 3:2 o 2:1 de arroz y frijoles) a la mezcla; revuelve para mezclar bien los ingredientes
6. Deja que los sabores se combinen bien (cuanto más tiempo, mejor)
7. Añade cilantro como decoración, si lo deseas, encima del plato cuando termines.
