Uno de los shots más de moda en Costa Rica es ahora el famoso “chiliguaro”.

El que hoy es considerado el zarpe por excelencia –dícese del trago con el que, supuestamente, se despide la noche– no emergió deliberadamente, sino que llegó por casualidad.

Salvo en los (malos) recuerdos de quienes tomaron en algún momento guaro Cacique con salsa picante, no existen registros milenarios del chiliguaro si no hasta luego de diciembre del 2011, cuando el Tope Nacional le trajo la idea a los dueños del bar Bahamas, en barrio La California, San José.

Ingredientes:

• 1oz Cacique (guaro blanco)

• ½ taza de jugo de tomate

• 1 limon acido

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de tabasco

Como se puede ver es una bebida bastante diferente y está presente en la mayoría de bares del país, pero un súper coctel para hacerlo en casa y animar el ambiente.